La disfàgia és un trastorn que dificulta el pas dels aliments sòlids o líquids de la boca fins a l'estómac.
Aquesta afectació pot provocar una pèrdua d'interès en els aliments i, finalment, una desnutrició per part de les persones que la pateixen, entre d'altres complicacions.
Per aquest motiu, a L'Onada Riudoms treballem amb la tècnica dels texturitzats, que permet preparar els aliments per tal de facilitar la deglució, però mantenint una bona presentació del plat i el gust de cadascun dels ingredients. Així, D'aquesta manera, promovem que totes les persones usuàries puguin gaudir al màxim dels àpats!
Compartim imatges d'un deliciós plat texturitzat de bacallà a la provençal preparat pel nostre equip de cuina.
